家系ラーメン

ラーメン屋に入ったら「○○家」だった「 家系ラーメン って、なんか濃そう」「普通のラーメンと何が違うの？」そんな疑問に、味だけじゃない“文化の違い”から答えてみます。家系ラーメンは、1974年に横浜で誕生した「吉村家」がルーツ。そのスタイル...