回転寿司はなぜ右回り？その理由と背景を徹底解説

回転寿司は日本の食文化を象徴するユニークなスタイルですが、ほとんどの店舗でレーンが右回りになっています。これは単なる偶然ではなく、実は深い理由が存在します。本記事では、回転寿司が右回りである理由やその背景について詳しく解説します。

1. 右回りの理由：利き手と利き目の影響

回転寿司のレーンが右回りである主な理由は、日本人の多くが右利きであることに関係しています。

右利きの場合、右手で箸を持ち、左手で皿を取ることが一般的です。右回りのレーンでは、皿が左手側に流れてくるため、自然な動作で取りやすくなります。逆に左回りだと、皿を取る際に身体をひねる必要があり、負担が増します。

多くの人が右目を利き目としているため、右回りのレーンでは流れてくる皿を早く視認でき、選びやすいという利点があります。

回転寿司は1958年に大阪で誕生しました。元禄寿司の創業者である白石義明氏が、ビール工場のベルトコンベアをヒントに開発した「コンベア旋回式食事台」がその始まりです。

初期の回転寿司では、カウンター席での取りやすさを重視し、右回りが採用されました。これが現在の回転寿司のスタンダードとなっています。

右回りが一般的ですが、店舗のレイアウトやスペースの都合で左回りのレーンを採用している店舗もあります。左利きの人にとっては、左回りのほうが取りやすい場合もあるため、右回りが絶対というわけではありません。

近年では、回転寿司のレーンを使わず、タッチパネルで注文して特急レーンで提供するスタイルも増えています。これにより、右回り・左回りの概念が薄れつつありますが、右回りのレーンは回転寿司の歴史を感じさせる象徴的な存在です。

回転寿司が右回りである理由は、利き手や利き目の影響、そして取りやすさを考慮した設計にあります。次回回転寿司に行った際には、右回りのレーンを意識してみると、さらに楽しさが増すかもしれません。